ตาลโตนด ต้นไม้อยู่คู่คนไทย เป็นทั้งอาหารและยา

เกร็ดความรู้ ต้นตาลโตนด จัดเป็นอีกหนึ่งพันธุ์พืชที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างช้านาน จะเห็นได้ว่ามีหลักฐานต่าง ๆ มากมายบ่งบอกว่า ตาลได้ถูกนำมาปลูกในไทยเมื่อนมนานมาแล้ว ตามตำราและตำนานต่าง ๆ มักมีต้นตาลมาเกี่ยวข้องด้วยเสมอ อาจจะเนื่องด้วยว่าต้นตาลนั้นให้คุณประโยชน์หลายอย่าง โดยส่วนประกอบเกือบทั้งหมด ไม่ว่าจะต้น ใบ ดอก ผล รากหรือเมล็ดนั้นสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด

ตาลโตนด พืชพันธุ์ที่เป็นทั้งอาหารและยา

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของตาลโตนด

1. ตาลมีสรรพคุณช่วยทำให้สดชื่น ราก งวงหรือช่อตาล นำมาต้มกับน้ำดื่ม ช่วยบำรุงกำลัง ให้ให้จิตใจสดชื่นแจ่มใส

2. ตาลช่วยลดไข้ รากส่วนที่อยู่เหนือดินนำมาต้ม จะมีรสหวานเย็นอมฝาดเล็กน้อย ช่วยบรรเทาพิษไข้ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ

3. ตาลช่วยลดกรดในกระเพราะอาหาร โดยนำเปลือกตาลหรือกะลาตาลมาทำเป็นยาลดกรด บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ

4. จาวตาลช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง เนื่องจากอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสตาลโตนด ต้นไม้ที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน

5. สรรพคุณของตาลแก้ปากเปื่อยได้ โดยการนำกาบหรือก้านใบไปอังไฟแล้วบีบเอาแต่น้ำมาอม รวมทั้งรับประทานเป็นยาบรรเทาอาการท้องเสียได้

6. ต้นตาล นำมาใช้ในการก่อสร้างและแปรรูปเป็นเฟอร์นิเจอร์ เพราะลำต้นของต้นตาลมีเนื้อไม้ที่เหนียวและแข็งแรงมาก โดยเฉพาะต้นตาลแก่ มีคุณสมบัติในการทนแดดทนฝนได้ดี จึงสามารถนำมาใช้สร้างบ้านได้ นำมาทำเป็นเสาบ้าน พื้นบ้าน ฝาผนัง เป็นต้น รวมทั้งนำมาแปรรูปเป็นเฟอร์นิเจอร์ ของใช้ต่าง ๆ ภายในบ้าน เช่น โต๊ะ เก้าอี้ หรือจะนำมาทำเรือก็ได้เช่นกัน

7. ใบตาล ใบตาลเหนียวและหนาจึงถูกนำมาใช้ในงานฝีมือ งานจักสานต่าง ๆ เช่น หมวก ตะกร้า ตะกร้อ กระเป๋าหรือสัตว์ต่างเป็นโมบายสำหรับเด็ก ในสมัยโบราณ กระดาษเป็นของหายาก ดังนั้นจึงพบว่ามีการจารึกตัวอักษรลงในใบตาลแทนการใช้กระดาษด้วย

8. หน้าตาล หน้าตาลหรือผิวส่วนภายนอกด้านบนก้านใบ ลอกออกมาแล้วนำมาฟั่นเป็นเชือกได้ อาจจะเหนียวไม่เท่าปอแบบอื่น แต่ทนต่อแดดฝนได้ดี

9. ลูกตาล นำมารับประทานรวมทั้งแปรรูปเป็นขนมได้หลายชนิด เช่น ลูกตาลอ่อนนำมาต้มจิ้มน้ำพริก แกงเลียง ต้มกะทิ เป็นต้น ลูกตาลสุกจะมีกลิ่นหอม สีเหลืองสด นำมาทำขนมตาลหรือนำไปคั้นน้ำเอาไปแต่งสีขนมอื่น ๆ ได้

10. เม็ดตาลหรือจาวตาล จาวตาลอ่อนนิยมนำมารับประทานเป็นผลไม้ มีลักษณะอ่อนนุ่ม กลิ่นหอม รสหวาน หรือนำมาทำขนมอย่างจาวตาลลอยแก้วก็อร่อย ชื่นใจมากทีเดียว ส่วนจาวตาลแก่จะแข็งนิยมนำมาเชื่อม

11. งวงตาล ในช่อดอกมีน้ำหวาน โดยน้ำหวานจะได้มาจากการปาดตาล นำมาทำน้ำตาลสด น้ำตาลโตนด น้ำตาลแว่น รวมทั้งน้ำตาลเมาได้ น้ำหวานจากงวงตาลจะมีกลิ่นหอม เครื่องดื่มและน้ำตาลจากช่อดอกตาลจะมีรสอร่อย หอมเย็นชื่นใจ

ตาลโตนด ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

เห็นไหมคะว่าตาลโตนดเป็นต้นไม้ที่อยู่คู่กับคนไทยมานานจริง ๆ อย่างต้นตาล ด้วยสรรพคุณและประโยชน์มากล้นขนาดนี้ ถ้าเพื่อน ๆ อ่านบทความนี้แล้ว อย่าลืมหาจาวตาลอร่อย ๆ มาทานให้ดับกระหาย คลายร้อนกันนะคะ

, ,

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *