ทับทิม สุดยอดผลไม้เพื่อสุขภาพ

เกร็ดความรู้ทับทิม ขึ้นชื่อว่าเป็นพืชยอดนิยมมามากกว่าพันปีแล้ว จึงมีการปลูกแพร่กระจายออกไปในเขตร้อนและกึ่งร้อน ของทวีปเอเชีย และยุโรป รวมทั้งในทวีปแอฟริกา ด้วยความมหัศจรรย์แห่งทับทิมที่ให้ประโยชน์ได้อย่างมากมาย น้ำทับทิมมีรสหวานหรือเปรี้ยวอมหวาน คั้นน้ำจากเมล็ดมีกลิ่นหอมชวนดื่ม ประกอบด้วยน้ำตาลและกรดที่เป็นประโยชน์รวมถึงวิตามิน เอ ซี อี ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ซึ่งเป็นธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ ทับทิมจึงถูกใช้เป็นยาพื้นบ้านในสมัยโบราณ

น้ำทับทิม ผลไม้เพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของน้ำทับทิม ผลไม้เพื่อสุขภาพ

ชาวอิหร่านและอินเดีย น้ำต้มเปลือกทับทิมใช้แก้เจ็บคอ ใบใช้พอกหนังศีรษะ ลดอาการผมร่วง น้ำคั้นจากเมล็ดใช้ลดความร้อนในร่างกาย เชื่อว่าช่วยชะล้างระบบต่าง ๆ ของร่างกาย และเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์อีกด้วย

ประเทศไทยแผนโบราณ ใช้ทับทิมทางต้นหรือที่เรียกว่าทับทิมทั้ง 5 เป็นยาระบาย สังเกตได้ว่าชาวไทยใช้ประโยชน์จากทับทิมด้านสมุนไพรมากกว่าธาตุชนิดอื่น ๆ ประโยชน์ทางเภสัชวิทยาที่ค้นพบในปัจจุบันระยะนี้ น้ำทับทิมได้รับความนิยมมากในต่างประเทศ เนื่องจากมีคุณค่าอย่างสูงต่อการดูแลสุขภาพน้ำทับทิม 1 แก้วมีวิตามินซีร้อยละ 40 ของความต้องการของร่างกายของผู้ใหญ่ใน 1 วัน และมีวิตามิน เอ ซี อี และกรดโฟลิกปริมาณสูง

น้ำทับทิมที่ผลิตในเชิงธุรกิจ จะรวมน้ำคั้นเปลือกผลไว้ด้วย ชาวบาบิโลเนียในอดีตเชื่อว่าทับทิมเป็นผลไม้ที่ช่วยให้สามารถฟื้นคืนกำลัง ปัจจุบันงานวิจัยมากมายได้สนับสนุนความเชื่อโบราณนี้ เพราะฉะนั้นการดื่มน้ำคั้นจากทับทิมวันละแก้ว จะช่วยส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือด ลดการแข็งตัวของหลอดเลือด และสุขภาพของหัวใจดีขึ้น และมีผลดีอื่น ๆ ต่อสุขภาพ

น้ำทับทิม คุณค่าด้านป้องกันและรักษามะเร็ง

น้ำทับทิมมีคุณค่าให้สารต้านอนุมูลอิสระ

น้ำทับทิมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ดีมากเกิดจากสารกลุ่มโพลีฟีนอลและแอนโทไซยานินปริมาณสูง ที่พบในน้ำทับทิมในปริมาณเท่ากัน น้ำทับทิมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเป็น 3 เท่าของไวน์แดงและชาเขียว และสูงกว่าน้ำบลูเบอร์รี่ น้ำแครนเบอรี่น้ำองุ่นสีม่วง และผลไม้ชนิดอื่น

จากการวิจัยพบว่าเปลือกทับทิมมีสารกลุ่มแทนนินสูงถึงร้อยละ 22 – 25 เปอร์เซ็น โดยประกอบด้วยกลุ่มสารแกลโลแทนนินและเอลลาจิแทนนิน ปริมาณสูง เปลือกทับทิมตากแห้งใช้ยาแก้ท้องเดินและโรคบิด สารกลุ่มเอลลาจิแทนนิน มีคุณสมบัติเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระที่ดี มีคุณค่าต่อระบบไหลเวียนเลือด ลดความดันเลือดป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดแข็งตัว และโรคหลอดเลือดอุดตัน เป็นที่ทราบกันดีว่าสารโพลีฟีนอล มีความสามารถในการยับยั้งปฏิกิริยาต้านอนุมูลอิสระของไขมันไม่ดี ลดการสร้างโฟมเซลล์ และลดการแข็งตัวของหลอดเลือด

น้ำทับทิมมีผลดีต่อการป้องกันการเกิดโรคหัวใจ น้ำทับทิมช่วยลดความเข้มข้นของเลือดภาวะไขมันสูงงาน วิจัยชิ้นหนึ่งกล่าวว่าน้ำทับทิมเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้เลือดสูบฉีดไปยังหัวใจได้ดีขึ้น โดยลดความหนาของผนังหลอดเลือดคาโรติค ช่วยในการทำงานของไนตริกออกไซด์ ช่วยให้กล้ามเนื้อเรียบเนียนคลาย ลดภาวะการแข็งตัวของหลอดเลือดจากไขมันในเลือดสูง ลดความดันเลือด ลดการสะสมไขมันและสลายไขมันสะสมที่หลอดเลือดด้วย

น้ำทับทิมจะช่วยลดปฏิกิริยาต้านอนุมูลอิสระลงได้ครึ่งหนึ่ง สามารถลดปริมาณไขมันไม่ดีหรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ทำให้เกิดหลอดเลือดอุดตันซึ่ง นำไปสู่อาการของโรคหัวใจ เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้วิจัยทำการทดลองในหนูพบว่า น้ำทับทิมลดการสะสมของไขมันบนผนังหลอดเลือด และหยุดการแข็งตัวของหลอดเลือดที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติได้ และเชื่อว่าน้ำทับทิม 1 แก้วจะช่วยชะลอการแข็งตัวของหลอดเลือดในผู้ป่วยระยะต้นได้

แพทย์ที่สหรัฐอเมริกาเห็นด้วยว่า น้ำทับทิมสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของการกินอาหารเพื่อสุขภาพ และการออกกำลังกายแต่น้ำทับทิมอย่างเดียวไม่สามารถป้องกันหรือรักษาโรคหัวใจได้

น้ำทับทิม มีคุณค่าให้สารต้านอนุมูลอิสระ

ทับทิมคุณค่าด้านป้องกันและรักษามะเร็ง

น้ำทับทิมมีผลการลดการเกิดมะเร็งเต้านม มะเร็งผิวหนัง งานวิจัยพบว่าน้ำทับทิมสดและน้ำทับทิมที่ผ่านการหมัก มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม และมะเร็งผิวหนัง เชื่อว่าสารที่ออกฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมจำนวนหนึ่ง มีฤทธิ์เป็นกรดจากพืช

นอกจากนี้สารดังกล่าวมีคุณสมบัติทำลายเซลล์มะเร็งหลอดอาหาร และลำไส้ใหญ่ พบว่าเมื่อให้กรดเอลลาจิกกับสัตว์ทดลองที่ทำให้เกิดมะเร็ง สารดังกล่าวจะทำให้เซลล์มะเร็งถูกทำลาย โดยเกิดกลไกการแตกตัวของตัวมันเอง

ทับทิมมีคุณค่าป้องกันตับ

จากการทดลองเพิ่มเติมพบว่า เมื่อให้สารจากทับทิมกับหนูทดลองก่อนที่จะให้สารพิษคาร์บอนเตตราคลอไรด์ เพื่อทำให้เกิดพิษต่อตับ พบว่าหนูที่ได้รับสารจากทับทิมมีฤทธิ์ป้องกันการเป็นพิษต่อตับได้จริง เป็นที่ทราบกันดีว่าเอลลาจิแทนนิน จากทับทิม มีคุณสมบัติลดการอักเสบ แพทย์ทางเลือกที่สหรัฐอเมริกามีการใช้สารสกัดน้ำทับทิมรักษาโรค ที่เกิดจากการอักเสบ เช่น โรคข้อรูมาตอยด์แล้ว

การทดลองในกระต่ายที่มลรัฐโอไฮโอสหรัฐอเมริกาเมื่อปี พ.ศ. 2551 พบว่าเมื่อให้น้ำสารสกัดทับทิมกับกระต่าย ทำให้พลาสม่าจากกระต่ายหลังได้รับสารสกัดจากน้ำทับทิมมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า พลาสม่าที่ตรวจวัดก่อนได้รับสารดังกล่าวอย่างมีนัยสำคัญ

น้ำทับทิม คุณประโยชน์ป้องกันโรคกระดูกพรุน

คุณประโยชน์ป้องกันโรคกระดูกพรุน

น้ำทับทิมมีผลต่อการทำงานของเอนไซม์ที่ทำลายกระดูกอ่อน ในห้องทดลองจึงต้องรอให้มีการศึกษาผลของการบริโภคน้ำทับทิมว่า มีผลทำให้อัตราการเสื่อมของกระดูกอ่อนลดลงหรือไม่ คุณค่าอื่น ๆ ของน้ำทับทิม มีคุณสมบัติทำให้ผิวหน้าเต่งตึงได้ ใช้น้ำทับทิมประมาณ 1 ช้อนชา ทางบนใบหน้าทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นอกจากนี้การดื่มน้ำทับทิมยังช่วยให้ผิวสวยจากภายใน โดยมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันผิวจากการทำลายของรังสีอัลตราไวโอเลต ทั้งเสริมสุขภาพโครงสร้างเนื้อเยื่อใต้ผิวหนังชั้นนอกอีกด้วย

น้ำทับทิมสามารถบรรเทาอาการ “แพ้ท้อง” ในสตรีมีครรภ์ ปรับฮอร์โมนวัยหมดประจำเดือน ช่วยบำบัดโรคเบาหวานและป้องกันโรคความจำเสื่อมในผู้สูงอายุ ดื่มน้ำทับทิมวันละ 1 ผล ไม่ต้องไปหาหมอ จะใช้การคั้นสดวันละ 50 – 100 มิลลิลิตร หรือน้ำทับทิมเข้มข้นวันละ 1 ช้อนโต๊ะก็ได้

ประโยชน์ของผลทับทิม ใช้รับประทานเป็นผลไม้มีรสหวานหรือเปรี้ยวอมหวาน ทับทิมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนำทัพที่มีวิตามินซีสูง และยังมีสารเกลือแร่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณสูง เหมาะสำหรับการดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย น้ำทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด และมีประสิทธิภาพสูงมากสามารถลดภาวะการแข็งตัวของเลือดจากไขมันในเลือดสูง บรรเทาโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง ช่วยเพิ่มพลังงานและความงาม ดื่มน้ำทับทิมวันละแก้วจะช่วยส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือด ลดการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง และช่วยเสริมสุขภาพหัวใจให้ดีขึ้น

ประโยชน์ของน้ำทับทิม

ทับทิมเป็นสัญลักษณ์การเกิด การเจริญพันธุ์ ชีวิตชั่วนิรันดร์

ด้วยเหตุนี้ทับทิมจึงมีบทบาทอย่างมากในตำนานต่าง ๆ ของหลาย ๆ ประเทศเป็นสัญลักษณ์ของการเกิดความสามารถในการเจริญพันธุ์ชีวิตชั่วนิรันดร์และความตายเพราะทับทิมมีเมล็ดมากมาย

ชาวกรีก ใช้ทับทิมในงานแต่งงานเป็นสัญลักษณ์ของการดำรงเผ่าพันธุ์

ชาวยิว ถือว่าทับทิมเป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์

ชาวญี่ปุ่น เชื่อว่าเด็กที่กินผลทับทิมจะปลอดภัยจากผู้ปีศาจทั้งปวง

ชาวฮินดู เชื่อว่าทับทิมเป็นผลไม้โปรดของพระพิฆเนศ จึงนำผลทับทิมไปถวาย และใช้ดอกทับทิมบวงสรวงบูชาพระอาทิตย์พระนารายณ์ พระเทวีลักษมี อีกด้วย

ชาวจีน ถือว่าทับทิมเป็นผลไม้มงคล โดยเฉพาะทับทิมชนิดดอกสีขาวคือสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ ความมีลูกหลานมากมาย เนื่องจากผลทับทิมมีเมล็ดมาก กิ่ง ใบ ทับทิมเป็นไม้มงคลที่ใช้ได้ทุกงาน มีการปักยอดทับทิมไว้ที่สิ่งของเซ่นไหว้เจ้า ใช้พรมน้ำมนต์และมีติดตัวไว้เพื่อคุ้มครองกันภัย เมล็ดทับทิมมีมากจึงสื่อเป็นนัยของการมีบุตรชายหลายคน

ในพิธีแต่งงานชาวจีนจะปักยอดทับทิมไว้ที่ผมเจ้าสาว และให้ผลทับทิมเป็นของขวัญแก่บ่าวสาว นอกจากนี้ชาวจีนยังมีความเชื่อว่าใบหรือกิ่งทับทิมมีอำนาจไล่ภูตผีปีศาจได้ จึงนิยมปลูกทับทิมไว้บริเวณบ้าน และใช้ใบทับทิมแช่น้ำล้างหน้าล้างมือหลังจากกลับจากงานศพ เพื่อไม่ให้วิญญาณติดตามเข้าบ้าน

ทับทิมชอบอากาศหนาว ถ้าอยู่ในอากาศหนาวเนื้อทับทิมจะมีสีแดงเข้ม คงจะตอบคำถามของผู้อ่านได้แล้วว่าทำไมทับทิมจึงมาจากประเทศจีนและจึงมีเม็ดที่สีแดงสวยงาม

, , , ,

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *