บลูเบอร์รี่ ผลไม้ลูกจิ๋ว คุณประโยชน์สุดแจ๋ว

เกร็ดความรู้ บลูเบอร์รี่ เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผลไม้ลูกเล็ก ๆ มีผิวสีน้ำเงินเข้มอมม่วง คนไทยส่วนใหญ่ไม่ค่อยนิยมนัก เพราะเป็นผลไม้ในเมืองหนาว แต่เพื่อน ๆ รู้หรือไม่ว่า ผลบลูเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์มหาศาล ไม่ว่าจะกินแบบสด หรือผสมในอาหารอื่น ๆ ก็อร่อย ได้คุณค่าไม่แพ้กัน ในไทยส่วนใหญ่จะมีจำหน่ายในร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตสาขาใหญ่ ๆ แต่สำหรับในประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นที่นิยมกันมากในหมู่ผู้สูงอายุ เพราะในผลวิจัยพบว่า การกินผลไม้ชนิดนี้จะทำให้สุขภาพแข็งแรง ช่วยในเรื่องของความทรงจำได้ดี

ความทรงจำดี ด้วยบลูเบอร์รี่ ผลไม้ลูกจิ๋ว

ความทรงจำดี ด้วยบลูเบอร์รี่ ผลไม้ลูกจิ๋ว

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นี้ มีสารป้องกันการอักเสบของแผล ช่วยรักษาแผล บลูเบอร์รี่ยังเต็มไปด้วยสาร Anti oxidant ช่วยในเรื่องของความทรงจำ และยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูง ยังช่วยต้านการทำลายของเซลล์ของร่างกายมีปริมาณใยอาหารสูง โดยเฉพาะที่ทำหน้าที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

บลูเบอร์รี่ยังช่วยดูแลเส้นเลือดฝอยให้แข็งแรง ช่วยชะลอความแก่ บำรุงร่างกายในคนชรา มีส่วนช่วยเสริมสร้างสมรรถภาพทางเพศของผู้ชายสูงวัย เพราะมีสารประกอบที่ช่วยผ่อนคลายเส้นเลือด ซึ่งมีผลทำให้เกิดการหมุนเวียนของกระแสเลือดที่ดีขึ้น ผลดีของการมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำ และมีการหมุนเวียนของกระแสเลือดที่ดีขึ้น คือการที่จะมีเลือดถูกนำไปสู่บริเวณอวัยวะเพศได้ปริมาณมากขึ้น นั่นหมายถึงการแข็งตัวของอวัยวะเพศก็สามารถดีขึ้น ถึงแม้คุณจะยุมากขึ้นแล้วก็ตาม

บลูเบอร์รี่ ผลไม้ช่วยชะลอความแก่

เพื่อให้เกิดประโยชน์ด้านนี้จริง ๆ ควรกินอาหารที่มีผลบลูเบอร์รี่เป็นส่วนประกอบ อาจจะรับประทานเป็นผลไม้สดก็ได้ หรือปั่นรวมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ก็ได้ อย่างน้อย 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ ซึ่งคุณประโยชน์ที่มากมาย ทำให้ในปัจจุบันบลูเบอร์รี่กำลังเป็นผลไม้ที่นิยมสำหรับคนสูงอายุในประเทศสหรัฐอเมริกา เพราะผลวิจัยจากการกินผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำจะทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงขึ้น

ดร.เจมส์ โจเซฟ แห่งศูนย์วิจัยอาหารคนสูงอายุ ได้ทำการทดลองดื่มน้ำบลูเบอร์รี่เป็นอาหารเช้าทุก ๆ วัน นับตั้งแต่วิเคราะห์ผลวิจัยของเขาแล้วพบว่า ผู้สูงอายุในรายที่กินบลูเบอร์รี่ทุกวัน เป็นเวลาหลายสัปดาห์นั้น อวัยวะต่าง ๆ มีการทรงตัวที่ดีขึ้น และทำงานประสานกันได้ดีขึ้น และความทรงจำดีขึ้นอีกด้วย

บลูเบอร์รี่ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ผลบลูเบอร์รี่ เต็มไปด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายได้ ซึ่งช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่เกินความจำเป็น ขณะผ่านระบบการย่อยอาหารที่คอเลสเตอรอลจะถูกดูดซึม และเกาะอยู่ตามผนังเส้นเลือดแดง จนทำให้สุขภาพร่างกายทรุดโทรม จากการทดลองกับคนพบว่าผู้ที่มีโรคบางชนิด หลังจากกินบลูเบอร์รี่เป็นประจำมีอาการดีขึ้น จึงทำให้บลูเบอร์รี่กลายเป็นผลไม้ขายดิบขายดีในประเทศสหรัฐอเมริกานั่นเอง

นักวิจัยพบสารต้านอนุมูลอิสระในบลูเบอร์รี่และองุ่น มีผลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยรักษาโรคอ้วน และโรคหัวใจในมนุษย์ อีกทั้งยังมีฤทธิ์ช่วยฆ่าเชื้อรา ผลวิจัยนี้อาจปูทางสู่การพัฒนายาฆ่าเชื้อราจากธรรมชาติ

บลูเบอร์รี่ คุณประโยชน์สุดแจ๋ว

และในที่ประชุมของสมาคมเคมี อเมริกัน ในฟิลาเดลเฟีย นักวิจัยสหรัฐเสนอรายงานการค้นพบสารต้านอนุมูลอิสระ เทโรสติลบีนในบลูเบอร์รี่ สารนี้จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นความหวังที่จะช่วยผู้ป่วยเบาหวาน ชนิดที่ไม่ต้องพึ่งอินซูลินอ ส่วนใหญ่พบในผู้ใหญ่ตั้งแต่วัยกลางคนจนถึงผู้สูงอายุ การค้นพบนี้อธิบายให้ทราบว่า ทำไมควรรับประทานผลไม้ที่มีสีโดยเฉพาะบลูเบอร์รี่ มีสารต้านอนุมูลอิสระมาก เนื่องจากโมเลกุลเหล่านี้ จะช่วยต้านการทำลายของเซลล์และ DNA รวมไปถึงโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคภาวะสมองเสื่อม โดยทีมวิจัยระบุว่าสารเทโรสติลบีนนี้ ได้ผลดีพอ ๆ กับยาลดคอเลสเตอรอลชนิดหนึ่ง และสารนี้ได้ผลที่แม่นยำกว่า อีกทั้งยังมีผลข้างเคียงน้อยกว่าด้วย

บลูเบอร์รี่ ผลไม้ลูกจิ๋ว

ทั้งนี้สารเทโรสติลบีนและเรสเวเรทรอล ซึ่งเป็นสาระสำคัญที่พบมากในองุ่น จัดเป็นสารเคมีในกลุ่มของสารประกอบไฟโตอเล็กซินส์ ที่พืชผลิตขึ้นมาเพื่อใช้ในการฆ่าเชื้อรา และตอบสนองต่อแสงอัลตราไวโอเลต จึงเชื่อได้ว่าเทโรสติลบีนนอาจสามารถนำมาพัฒนาเป็นสารต้านเชื้อราได้

บลูเบอร์รี่จะทำให้ผู้บริโภคมีสุขภาพแข็งแรงขึ้น แต่ก็ไม่ควรละเลยที่จะกินผักผลไม้อื่น ๆ เป็นประจำทุกวันด้วยเพื่อสุขภาพที่ดีและอายุที่ยืนยาว

, , , , ,

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *