หัวหอม สมุนไพรคู่ครัว คู่สุขภาพ

เกร็ดความรู้ หัวหอม วัตถุดิบคู่ครัวที่ทุกบ้านต้องมี หัวหอมอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ และมีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพ และยังประกอบไปด้วยสารต้านมะเร็งหลายชนิด มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยทำความสะอาดเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี เพราะเป็นตัวก่อให้เกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยทำให้ระบบทางเดินหายใจดีขึ้น ช่วยรักษาโรคหอบ โรคทางเดินหายใจ โรคภูมิแพ้ และที่สำคัญคือช่วยรักษาโรคเบาหวาน โดยช่วยให้ระดับน้ำตาลคงที่

หัวหอม สมุนไพรคู่ครัว คู่สุขภาพ

หัวหอม พืชสมุนไพร ต้านมะเร็ง ลดระดับคอเลสเตอรอล

หัวหอมมีหลายประเภท เช่น หอมใหญ่ หอมแดง ล้วนมีสรรพคุณสารพัดประโยชน์ที่แตกต่างกันไป หอมใหญ่ เป็นพืชหัวปลูกได้ในช่วงฤดูหนาว สามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ที่มีการระบายน้ำและอากาศดี เจริญเติบโตได้ดีที่ค่าความเป็นกรดเบสช่วง 6.0-6.8 อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ในช่วง 15-24 องศาเซลเซียส และมีความเค็มของดินปานกลาง

สรรพคุณของหัวหอม

หัวหอม หอมใหญ่

หอมใหญ่ ช่วยลดการอุดตันไขมันในเส้นเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี และช่วยทำหน้าที่ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน สารกำมะถันในหอมใหญ่ ช่วยยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง เมื่อตำผสมกับเหล้าเล็กน้อย นำมาพอกช่วยลดอาการอักเสบ ลดบวมได้ นอกจากนี้หอมหัวใหญ่ ยังช่วยป้องกันมะเร็งตับและลำไส้ได้อีกด้วย

หัวหอม หอมแดง

หอมแดง เป็นผักและสมุนไพร หอมแดงหรือหอมหัวเล็ก ต้องการธรรมชาติ สิ่งแวดล้อมและการเจริญเติบโต คือเป็นพืชไวต่อแสงช่วงกลางวันสั้น เพื่อการลงหัวของแต่ละพันธุ์ไม่เท่ากัน หอมแดงพืชพื้นเมือง จะลงหัวได้ดีในช่วงแสงของวันประมาณ 11 โมงคล้าย ๆ กับหอมหัวใหญ่

เป็นพืชที่มีลำต้นสั้น และฝังอยู่ใต้ดินขนาดความสูงประมาณ 30 เซนติเมตร ใบพองออกเพื่อสะสมอาหาร ลักษณะเป็นช่อคล้ายร่ม ประกอบด้วยดอกย่อยจำนวนมาก กลีบดอกสีขาวอมม่วง มีกลีบดอก 6 กลีบ ออกดอกในช่วงฤดูหนาว

ประโยชน์ในการประกอบอาหาร

คนไทยนิยมนำหอมแดงมาเป็นส่วนประกอบในเครื่องแกงเผ็ด เป็นส่วนประกอบของไข่เจียวหมูสับ ซุปหางวัว และรับประทานสด โดยการฝานเป็นแว่นบาง ๆ เพื่อรับประทานร่วมกับแหนมสด เมี่ยงคำ ปลาเค็มทอดบีบมะนาว หอมแดงซอยกับพริกขี้หนูสวนหั่นฝอย เป็นส่วนประกอบของน้ำพริกกะปิ หอมแดงเผาตำผสมกับน้ำพริกปลาร้า น้ำพริกปลาทูน้ำพริกกุ้งสด และเป็นส่วนประกอบของหลนทุกอย่างเป็นส่วนประกอบในของหวาน เช่น หอมแดงซอยเจียวใส่ในข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง ขนมหม้อแกงถั่ว ไข่ลูกเขย

หัวหอม สรรพคุณทางยา

สรรพคุณทางยา

หัวหอมมีรสฉุน ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ช่วยย่อย และช่วยให้เจริญอาหาร แก้บวมน้ำ แก้อาการอักเสบต่าง ๆ ขับพยาธิ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น แก้อาเจียนเป็นเลือด แก้กินเนื้อสัตว์เป็นพิษ ร่างกายซูบผอม ตำรายาไทยใช้หอมแดงผสมกับเหล้า เปราะหอมสุมหัวเด็ก แก้อาการหวัด คัดจมูก และกินเป็นยาขับลม

นอกจากนี้หอมแดง ยังมีคุณสมบัติเป็นยารักษาโรค ใช้ลดไข้ รักษาแผลได้ โดยเอาหอมแดงมาซอยเป็นแว่น ๆ ผสมกับน้ำมันมะพร้าวและเกลือ ต้มให้เดือด แล้วนำมาพอกแผล นอกจากนี้หอมแดงยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยยับยั้งเส้นเลือดอุดตัน ด้วยการบริโภคแบบสดหรือประกอบอาหาร หรือจะบริโภคในรูปแบบของชนิดผงก็ได้

  • ข้อควรระวังในการกินหัวหอม กินหัวหอมเป็นจำนวนมากเป็นประจำอาจทำให้หลงลืมได้ ผมหงอก มีกลิ่นตัว ฟันเสียและตาพร่ามัว
, , , ,

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *