เมล็ดแฟลกซ์ ธัญพืชเมล็ดเล็ก มากคุณประโยชน์

เกร็ดความรู้ เมล็ดแฟลกซ์ ชื่อคงไม่ค่อยคุ้นชินกันนัก แต่เจ้าธัญพืชตัวนี้กลับกลายเป็นที่สนใจมากขึ้น เนื่องด้วยประโยชน์และคุณค่าทางอาหารที่สูงมาก เป็นเมล็ดพืชที่มีขนาดเล็ก จะมีลักษณะคล้ายเม็ดงาแต่ขนาดใหญ่กว่า รูปทรงแบนหรือเกือบลีมีสีน้ำตาลแดง มีรสชาติและกลิ่นคล้ายกับถั่ว ในยุโรปนำมาทำเป็นขนมปังและซีเรียลหรือกินกับนม โยเกิร์ต คอตเต๊ตชีส ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย และสามารถช่วยเป็นยาระบาย แก้ท้องผูกได้ดีคุณประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์จะมีน้ำมันอยู่ในเมล็ด เพราะฉะนั้นเมล็ดแฟลกซ์ หรือที่เรารู้จักกันในชื่อน้ำมันเมล็ดลินิน ที่เป็นพืชพื้นเมืองของอียิปต์ แต่ในปัจจุบันมีการเพาะปลูกทั่วไปในประเทศแคนาดา และทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศสหรัฐอเมริกา

เมล็ดแฟลกซ์ สรรพคุณล้ำค่า

เมล็ดแฟลกซ์ สรรพคุณล้ำค่า ต้านมะเร็ง ลดคอเลสเตอรอล

เมล็ดแฟลกซ์ ประกอบไปด้วยไขมันที่จำเป็นอย่างโอเมก้า 3 อัลฟ่าไลโนเลนิก และโอเมก้า 2 ซึ่งจะมีอยู่สูงมากซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นที่มีผลต่อโรคหัวใจโดยจะมีประโยชน์ต่อสมอง ช่วยบำรุงความจำและมีผลดีต่อหัวใจเพราะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีสารอื่น ๆ ที่ช่วยให้ภูมิคุ้มกันในร่างกายแข็งแรงขึ้นได้ แก้โรคลำไส้อักเสบโรคความดันโลหิตสูงและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย

น้ำมันในเมล็ดแฟลกซ์ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวไลโนเลอิก หรือโอเมก้า 6 โอเลอิก หรือโอเมก้า 9 และอุดมไปด้วย พฤกษเคมีที่มีชื่อว่า ลิกแนน ซึ่งเป็นสารไฟโตเอสโตรเจน ซึ่งมีมากกว่าพืชชนิดอื่น ๆ ถึง 75 เท่าโดย ลิกแนน มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (พฤกษเคมี คือ สารเคมีตามธรรมชาติสามารถพบได้ในพืช ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพ)

เมล็ดแฟลกซ์ ต้านมะเร็ง ลดคอเลสเตอรอล

ในเม็ดแฟล็กซ์มีไฟเบอร์ทั้ง 2 ชนิด

1. ชนิดที่ละลายน้ำได้ จะช่วยลดคอเลสเตอรอล และปรับระดับกลูโคสในร่างกาย ทำให้อยากทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตน้อยลง

2. ส่วนไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ จะช่วยทำความสะอาดลำไส้ ช่วยทำให้ไม่มีของเสียสะสมอยู่ในร่างกายนาน

ไขมันชนิดไม่อิ่มตัวในเมล็ดแฟลกซ์ ที่เป็นประโยชน์กับร่างกาย และมีฮอร์โมนที่สามารถนำไปช่วยหล่อเลี้ยงสมอง ระบบประสาท ผิวหนังและระบบสืบพันธุ์ ช่วยป้องกันเลือดจับกันเป็นก้อน ช่วยควบคุมความดันให้เป็นปกติ ไฟโตเอสโตรเจนมีคุณสมบัติ 2 ประการ คือ ทำงานเลียนแบบผลของฮอร์โมน ในบางส่วนของร่างกาย ในขณะที่บางส่วนขัดขวางการทำงาน และพฤกษเคมี ที่มีประโยชน์ในการป้องกัน และรักษาโรคหลาย ชนิดรวมทั้ง มะเร็งโรคหัวใจ และโรคกระดูกพรุน

ประโยชน์ของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

ประโยชน์ของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

1. เพื่อลดระดับโคเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ ควบคุมความดันโลหิต น้ำมันจากเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดแฟลกซ์สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ด้วยเหตุผลนี้ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ การรับประทานน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ยังช่วยป้องกันอาการเจ็บแน่นหน้าอก และลดความดันโลหิตสูงได้อีก นอกจากนี้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจวาย และยังช่วยป้องกันความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้น โดยไปยับยั้งปฏิกิริยาการอักเสบ ซึ่งเป็นผลทำให้เกิดแผ่นแข็งอุดตันหลอดเลือดแดงและการไหลเวียนของเลือดไม่ดี

2. ต่อสู้กับกระบวนการอักเสบ เช่น โรคลูปัส โรคปวดข้อต่าง ๆ กรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จะช่วยให้ลดการอักเสบในโรคข้อต่าง ๆ เช่น โรครูมาตอยด์ โรคข้อเสื่อม โรคเก๊าท์ จะช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ ข้อขัด ข้อบวม ลดการใช้ยาแก้ปวด ในโรคลูปัสได้ นอกจากนี้น้ำมันในเมล็ดแฟลกซ์ ยังช่วยลดอาการอักเสบของข้อต่อผิวหนังได้

3. ช่วยให้มีสุขภาพของเส้นผมและเล็บที่ดี กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ จะช่วยให้เส้นผมเจริญเติบโตได้ดีและสมบูรณ์ หากร่างกายมีระดับกรดไขมันที่ต่ำ เป็นสาเหตุทำให้ผมแห้งและขาดง่าย น้ำมันจากเมล็ดแฟลกซ์จึงช่วยฟื้นฟูเส้นผมและเล็บได้ดี และยังต่อต้านการอักเสบในกรณีที่เกิดปัญหาเส้นผม ที่กำเริบโดยโรคสะเก็ดเงิน หรือผิวหนังอักเสบที่หนังศีรษะ ในขณะเดียวกันกรดไขมันจำเป็นในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ จะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้เล็บหยุดยั้งความอ่อนแอของเล็บได้

4. แก้อาการตาแห้ง การรับประทานน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ทุกวัน จะช่วยลดอาการตาแห้งไปได้ ทั้งเพิ่มคุณภาพและปริมาณของชั้นน้ำตาตรงส่วนไขมัน จากการศึกษาพบว่าการรับประทานเมล็ดแฟลกซ์วันละ 3000 mg ก่อนทำเลสิค 1 สัปดาห์ และหลังทำเลสิค 1 สัปดาห์ จะมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับ Doxycycline ซึ่งจะช่วยให้ลดอาการตาแห้ง ที่มักเกิดขึ้นหลังจากการทำเลสิคได้

เมล็ดแฟลกซ์ มีคุณค่าทางอาหารสูง

5. ลดความเสี่ยงของมะเร็งและต่อต้านผลจากความชรา “ลิกแนน” ที่อยู่ในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ มีบทบาทในการป้องกันมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก และอาจจะรวมถึงมะเร็งผิวหนัง ถึงแม้ว่าจำเป็นที่จะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม แต่การศึกษาที่ผ่านมานั้น บ่งชี้ว่าผู้หญิงที่เป็นมะเร็งเต้านม จะได้รับประโยชน์จากน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ และที่น่าสนใจก็คือ “ลิกแนน” จะช่วยให้อัตราการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งลดลง (ลิกแนน สารที่พบในเมล็ดธัญพืช เช่น เมล็ดฟักทอง เมล็ดดอกทานตะวัน และถั่วชนิดต่าง ๆ ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย)

6. ต่อสู้กับปัญหาต่อมลูกหมากและการเป็นหมันในเพศชาย กรดไขมันจำเป็นในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ช่วยป้องกันการบวมและการอักเสบของต่อมลูกหมาก อาการที่แสดงให้เห็นว่าต่อมลูกหมากโต เช่น กลั้นปัสสาวะไม่อยู่ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ อาจจะช่วยให้ลดอาการลงได้ อีกทั้งยังมีกรดไขมันจำเป็น ซึ่งมีบทบาทในการทําให้สเปิร์มคุณภาพดี ซึ่งจะทำให้มีประโยชน์ต่อการรักษาการเป็นหมันในเพศชายได้

7. ลดอาการวัยหมดประจำเดือนและเป็นหมันในเพศหญิง ช่วยลดอาการวัยหมดประจำเดือนและเป็นหมันในเพศหญิงและเยื่อบุมดลูกที่เจริญผิดที่ สารลิกแนน ในเมล็ดแฟลกซ์เป็นตัวช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนและเอสโตรเจน หรือไฟโตเอสโตรเจนที่อยู่ในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ จะช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนเอสโตรเจน และโปรเจสเตอโรนในเพศหญิง ซึ่งมีผลดีต่อรอบเดือน และบรรเทาอาการร้อนวูบวาบในวัยใกล้หมดประจำเดือน หรือในวัยหมดประจำเดือน น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ยังช่วยบำรุงปรับปรุงหน้าที่การทำงานของมดลูก และช่วยลดปัญหาการเป็นหมันในเพศหญิง นอกจากนี้ลดไขมันจำเป็นในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ยังช่วยยับยั้งการผลิตสารโพรสตาแกลนดิน ที่หลั่งออกมาในปริมาณที่มากเกินไป ระหว่างเป็นประจําเดือน ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เกิดเลือดออกมาก เนื่องจากมีเยื่อบุโพรงมดลูกผิดปกติ

8. ช่วยป้องกันโรคมะเร็งต่าง ๆ ได้ เมล็ดแฟลกซ์ยังมีฮอร์โมนที่ช่วยเสริมสร้างกระดูก จึงทำให้ไม่เป็นโรคกระดูกพรุนและช่วยให้เนื้อเยื่อแข็งแรง

เมล็ดแฟลกซ์ มากคุณประโยชน์

นอกจากนี้เมล็ดแฟลกซ์ ที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินบี 2 วิตามินซี วิตามินอี และวิตามินอี รวมไปถึงแร่ธาตุต่าง ๆ แถมยังมีโปรตีนเกือบทุกชนิด ที่ร่างกายต้องการ และมีกรดอะมิโนที่ช่วยยับยั้งความหิว ช่วยให้เส้นผมและเล็บแข็งแรง ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สุขภาพดี เปล่งปลั่งสดใส ซึ่งเมล็ดแฟลกซ์นี้หาซื้อได้ตามร้านชีวจิต หรือร้านอาหารเพื่อสุขภาพทั่วไป

การใช้เมล็ดแฟลกซ์โรยหน้าไอศกรีม ก็เป็นเมนูที่ช่วยให้การรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ไม่น่าเบื่อ อีกทั้งยังจะช่วยลดคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งเต้านม ลดไขมันในเลือด บรรเทาอาการต่อมลูกหมากโต และมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ นอกจากนี้เมล็ดแฟลกซ์ ยังช่วยลดการอักเสบจากโรคไขข้อ โรคพาร์กินสัน โรคหอบหืดได้ หรือจะใช้รับประทานกับขนมปังโฮลวีต แบบต้นตำรับที่ใส่ข้าวโอ๊ต น้ำผึ้ง เมล็ดแฟลกซ์ เป็นขนมปังเพื่อสุขภาพก็ได้ วิธีการเก็บรักษา ควรเก็บไว้ในตู้เย็น จะช่วยยืดอายุได้นานขึ้น แต่เมื่อเปิดใช้แล้วควรเก็บรักษาในภาชนะให้สนิท เพื่อให้คงความสดอยู่นาน

ดังนั้นสามารถสรุปได้ว่า เมล็ดแฟลกซ์ให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังสามารถครอบคลุมการรักษาไปถึงผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจหรือในรายที่มีคอเลสเตอรอลสูง แต่ในทางกลับกัน การรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ก็ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมของร่างกาย และเงื่อนไขเฉพาะของแต่ละคน เพื่อความปลดภัยและสุขภาพที่ดีนะคะ

, , , ,

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *